تحذير مهم من أطباء التغذية العرب
هذا النوع من الخبز قد يكون أسوأ من السكر في ټدمير صحتك!!
للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً:
شاب ېخالف الاعراف ويفعل هذا الشيء امام الجميع داخل الحرم الجامعي
انتبة.. مادة شائعة في طعامك اليومي قد تكون مرتبطة بنمو الأورام السرطانية
تحذير عالمي مادة موجودة في معظم الشامبوهات قد تسبب تساقط الشعر وټدمير فروة الرأس
أربعة اشياء في البيوت تجلب المشاكل والنحس وتمنع الرزق!
معجزة الكركم مع الفازلين! دهنت بطني قبل النوم… وفي 4 أيام، الكرش اختفى كأنه ما كان!
تم القبض على عروسة سجلت فيديو لمدة 30 دقيقة مع عريسها ونشرت الفيديو في جميع وسائل التواصل
صــدمة كبيـرة.. ۏفاة نجم طيور الجنة يفجــع الجمهور
طبيبة تحذر النساء: هذه العادات تضعف رغبتِك في العـ،ـلا.قة الزوجية وتسبب العقم
إذا لاحظتها توجه للطبيب فورا.. علامة على الجلد تشير إلى إلاصابة بنوع خبيث من السرطان
عادة خبيثة تفعلها النساء قبل الزواج تسبب العقم؟ تجنبيها فوراً
مقدمة
الخبز يعتبر من أساسيات الطعام في معظم المطابخ العربية ولا يخلو أي مائدة منه. لكن في السنوات الأخيرة بدأت تظهر تحذيرات من أطباء التغذية حول نوع معين من الخبز الذي يحمل مخاطر صحية كبيرة قد تتجاوز أضرار السكر الأبيض المعروف.
في هذا المقال نستعرض لك هذه المخاطر ونسلط الضوء على نوع الخبز الذي يجب الحذر منه مع تقديم بدائل صحية للحفاظ على صحتك.
أي نوع من الخبز هو المقصودالأبيض الصناعي المصنوع من دقيق القمح المكرر الذي تم إزالة الألياف والمعادن منه والمضاف إليه مواد حافظة ومحسنات طعم ورائحة.
لماذا يعتبر هذا الخبز أسوأ من السكر
مؤشر جلايسيمي عالي جدا
الخبز الأبيض يرفع مستوى السكر في الډم بسرعة كبيرة مشابهة لما يفعله السكر نفسه مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في الأنسولين ويزيد من
خطړ مقاومة الأنسولين والسكري.
قلة الألياف
الألياف تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم الهضم وغيابها يجعل الإنسان يأكل أكثر مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
مواد مضافة ضارة
الخبز المصنع يحتوي على مواد كيميائية قد تسبب التهابات مزمنة في الجسم والتي ترتبط بأمراض القلب والسړطان.
تأثير سلبي على البكتيريا النافعة في الأمعاء
النظام الغذائي الغني بالخبز الأبيض يخل بتوازن ميكروبيوم الأمعاء مما يؤثر على المناعة والهضم.
دراسات داعمة
دراسة في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition أثبتت أن الأشخاص الذين يستهلكون الخبز الأبيض بكثرة لديهم مخاطر أعلى بنسبة 25 للإصابة بمرض السكري النوع الثاني مقارنة بمن يستهلكون خبزا من الحبوب الكاملة.
بحث آخر أكد أن استهلاك الخبز الأبيض مرتبط بارتفاع الالتهابات المزمنة التي تزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
نصائح أطباء التغذية
استبدل الخبز الأبيض
بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة القمح الكامل الشوفان الشعير.
اقرأ المكونات قبل شراء الخبز وتجنب الخبز الذي يحتوي على مواد حافظة أو محسنات صناعية.
قلل من كمية الخبز في وجباتك واستبدله بالخضروات أو البروتينات.
تناول الأطعمة الغنية بالألياف لدعم صحة الجهاز الهضمي.
بدائل صحية للخبز الأبيض
خبز القمح الكامل.
خبز الشوفان.
خبز الحبوب المتعددة.
خبز الخمير الطبيعي الساور دوفير.
تصريح طبيب تغذية
الخبز الأبيض المكرر لا يوفر لجسمنا سوى سعرات فارغة تؤدي إلى مشاكل صحية متعددة ونحن بحاجة للعودة إلى الحبوب الكاملة للحصول على غذاء متوازن وصحي.
د. ليلى عبد الله أخصائية تغذية
خلاصةالخطړ السبب التوصية
ارتفاع سكر الډم دقيق مكرر عالي الجلايسيمي استبدال الخبز الأبيض بالحبوب الكاملة
زيادة الوزن قلة الألياف تناول الألياف بانتظام
التهابات مزمنة مواد مضافة كيميائية تجنب
الخبز المصنع
اضطرابات هضمية خلل في بكتيريا الأمعاء اتباع نظام غذائي صحي
